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SINGULARIDADE NOS SERVIÇOS
 
 
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O único selo que imprime essa QUALIDADE existente no BRASIL!
 
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Porque o selo CSR  possui três níveis
 
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Apoiado pela ECOCERT
 
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COZINHA SAUDÁVEL NA MÍDIA
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FOLHA DE SÃO PAULO - Janeiro 2019
 
 
 
 
 
 
 
 
ANR - Associação Nacional de Restaurantes
 
 
 
 
 
 
 
 
Evento itinerante Mesa ao Vivo, que vem percorrendo o Brasil, colocou dois profissionais de Santa Catarina entre os grandes nomes da gastronomia nacional, esta semana, em São Paulo. O Chef do Artusi, Alysson Muller e Ana Rita Cohen. 
DIÁRIO CATARINENSE - GENTE! Ana Lavratti
 
 
 
O QUE OFERECEMOS
Sobre o GCSS
 
O Gourmet Center é uma empresa que realiza serviços de consultoria, cursos e eventos únicos, além de incentivar projetos especiais em prol do alimento limpo e saudável; e por um meio ambiente mais equilibrado.
Aqui, incentivamos a culinária saudável e responsável - dentro e fora de casa.
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Consultoria/Assessoria
 
A consultoria dedica-se à temas bastante  relevantes (ver pagina), mas principalmente à implantação do programa CSR (COZINHA SAUDÁVEL-RESPONSÁVEL), em cozinhas profissionais como: restaurantes, hotéis, complexos turisticos, escolas, hospitais, entre outros. 
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Cursos e Eventos Singulares
 
Cursos e eventos voltados para o tema eco-gastronomia e para o conceito "farm-to-table". Além de grande apoio à arte e à cultura essenciais. A nossa parceria com GREEN EVENTS contempla esses valores de forma bela, agradável e singular!
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Clientes
 
Nossos clientes estão bastante satisfeitos com o programa Cozinha Saudável-Responsável  implementado em seus estabelecimentos. Certamente reconhecem os benefícios para suas empresas, seja em originalidade, sustentabilidade e humanização. As mudanças são verdadeiras!
 
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Parceiros
 
A vontade de levar mais informação e educação para as cozinhas profissionais  e suas equipes, assim como para os clientes, fez com que, ao longo dos anos, o projeto Cozinha Saudável e Responsável buscasse parceiros alinhados e comprometidos. 
 
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Rita Cohen
 
Chefe, educadora, consultora, orientadora nutricional, idealizadora do programa e selo de qualidade Cozinha Saudável - Responsável; fundadora do multidisciplinar Gourmet Center Sabor e Saúde; atua em diversas áreas em prol do alimento limpo, do meio ambiente; e outras áreas ligadas ao bem-estar social e humano. 
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DEPOIMENTOS
A palavra de nossos clientes é tudo!
"Ana Rita e eu trabalhamos juntas, a princípio, em projetos de Gestão de Resíduos. A constante "luta" pela causa dos orgânicos era sua marca registrada. A partir daí, surgiu uma parceria focada na valorização do trabalho ligado ao alimento limpo local, à criatividade e às questões ambientais. A Green Events é resultado desta combinação, e do amor pela natureza".
Monica Matos - diretora da Green Events
 
"Em janeiro de 2016 recebi a Ana Rita para uma semana de consultoria na unidade Central da minha empresa. Optei por deixa-la trabalhar com toda a equipe sem a minha presença. Nós empresários não ouvimos muitos os nossos empregados, talvez pela natureza da relação de emprego. Durante a semana com a Ana muitas coisas boas foram  implantadas. Sua participação foi positiva e trouxe resultados surpreendentes. Adotamos a 'segunda-feira sem carne, e todos aceitaram bem. Excluímos os poucos aditivos químicos que ainda utilizávamos na cozinha, sem prejudicar os produtos, muito pelo contrário. Na separação de resíduos,  há uma melhor organização de modo geral. Os critérios utilizados são de fácil compreensão e foram muito bem aceitos pela minha equipe."
Raphael Bottura - sócio-proprietário, rede de restaurantes Badebec, SP
"Extremamente comprometida com a universalização da gastronomia sustentável. Conheci a Ana há anos, durante a construção do selo CSR e até hoje me surpreendo com a integridade, tenacidade e otimismo na forma como semeia atitudes responsáveis no consumo dos alimentos".
Luiz Mazzon - Ex-Diretor da Ecocert America Latina
 
"A adoção do referencial CSR m nossa empresa trouxe uma visão mais sistêmica para as atividades realizadas dentro do ambiente de trabalho. Dessa forma as mudanças deixam de ser gestos pontuais, e passam a fazer parte de um propósito maior, de respeito ao alimento, às pessoas e ao planeta".
Thiago Andriani - Sócio-proprietário na   Ponto do Pão
 
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Sobre nós
 
A responsabilidade é de todos nós. É uma questão de Cidadania! O alimento saudável gera saúde e apoia a ecoagricultura, pois mantém o meio ambiente limpo. Bem- estar interno e externo, inclusão social, são questões de cidadania. Ações construtivas, sustentáveis contribuem para uma sociedade mais equilibrada. Faça você também as mudanças em seu estabelecimento, e seja um multiplicador do bem!
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